Horarios Lonja de Marbella

Horarios Lonja de Marbella
Lugar fundamental para la actividad pesquera y sitio que genera mucho interés en nuestras visitas guiadas; nosotros le llamamos el KM O, donde comienza el camino, fuera del mar, hasta que el pescado llega a tu casa o restaurante o pescadería; además de conocer otros lugares y a parte de las gentes del mar.

Hoy queremos contaros cómo es una subasta de pescado, para que tengas una idea de todo el proceso y cómo es en definitiva, cómo es su funcionamiento; y sobre todo, porque en multitud de ocasiones nos preguntáis, cuáles son los horarios de la Lonja de Marbella.

Vayamos por partes..

Antes de que el pescado se venda en la lonja, hay una historia y odisea de unos hombres para traer el pescado del mar al puerto. Cada día, de lunes a viernes, los barcos pesqueros de Marbella  salen a faenar a diferentes horas y pescan en diferentes caladeros, los cuales se comparten. Nuestra flota pesquera se compone de barcos arrastreros, barcos de cerco y de artes menores como los marisqueros y los que se dedican a la pesca del trasmallo o a la pesca del Pulpo; si quieres ver en directo cómo pescan, puedes apuntarte a nuestra Ruta de los pescadores, salimos al mar durante todo el año, siempre que nos lo permita la mar..

 

Tras regresar de un largo duro día de faena y llegar a puerto, la mayoría de los barcos traen el pescado ya clasificado, según su especie y talla, y se lleva a la bodega del barco; algunos de ellos, se pueden ver cómo lo clasifican cuando llegan al mismo puerto, ya que tal vez no les haya dado tiempo; y es un espectáculo el verlo; te recomendamos que vengas al puerto pesquero a partir de las 17.30 h, que es la hora donde mayor actividad hay.

Si vienes por la mañana al puerto de Marbella, te encontrarás los que regresan de faenar, y deberán meter el pescado en la cámara directamente, hasta esperar a la tarde a que sea la subasta en la Lonja, si son los barcos pulperos o los barcos marisqueros que también llegan por la mañana; con lo que deberán de regresar de nuevo al puerto pesquero de Marbella, para poner sus capturas para la venta de la subasta de pescado de la tarde, que de lunes a viernes se hace en la Lonja de Marbella.

Grumetes en Tierra

Por suerte, por la mañana será la venta del pescado de los barcos de cerco, o Traiñas, que tras pasar toda la noche en la mar, regresan con sus capturas, principalmente pescado azul, como sardinas, boquerones, jureles.. ¡qué rico y saludable, todo un super alimento que nos traen, con sacrificio, los pescadores!

La flota pesquera que llega por la tarde al puerto, directamente pone las cajas de pescado en la lonja; el orden de venta será por orden de llegada a la lonja, y digamos que se «pide la vez», hasta que le toca al barco de turno vender.

La lonja de Marbella

En el interior hay varias zonas diferenciadas y donde intervienen diferentes personas dedicadas a distintas funciones; allí encontrarás desde los pescadores, en una fase inicial, el personal de la lonja, que pertenece a Cofradía de pescadores de Marbella, los compradores, que son mayoristas, pescaderías, restaurantes tienen su zona con una gradas donde pueden ver todo el proceso de la venta y estar informados en todo momento; también están en otra zona, los trabajadores de algunos compradores, les llaman los «chicos de la colla», estos se encargan de empaquetar las cajas de pescado y organizarlas según sus destinos y sus futuros clientes.

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¿Cómo es una subasta de pescado en la Lonja de Marbella?

Existe una especie de «centro de control», donde se encuentra el operario, y que se encarga de poner la correcta información del barco, las especies de pescado que va a subastar, los kilos.. Allí cada caja de forma individual,  en ese momento aparece en las distintas pantallas que hay , la información que previamente a proporcionado el «subastador», (Tipo especie, peso caja, barco que captura..)

Un proceso todo informatizado

Cada comprador tiene su mando, donde una vez decide la caja por la que va a subastar y le interesa el precio que ha alcanzado, pulsa el mando y automáticamente, detiene la venta de la caja en cuestión. Hablando del precio, a diferencias de otro tipos de subasta, esta es » a la baja» con lo que el precio inicialmente alto, comienza a bajar vertiginosamente, hasta que un comprador lo para, y ya es suya la caja de pescado, es aquí cuando se emite la correspondiente  y famosa etiqueta del pescado.

En una anterior publicación, os hablé acerca de la información y de la importancia del etiquetado en los productos de pesca para garantizar la calidad y su trazabilidad..

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La forma de subastar a cambiado mucho en estos últimos años, por un lado facilita todos los procesos con la informatización, pero por otro lado la antigua forma tenía un encanto singular ya que todo el proceso era «cantado» por el jefe de lonja..

Imaginaros  un corrillo de hombre alrededor del pescado y el jefe de lonja en voz alta…

» Señores va a comenzar la subasta de pescado, comenzamos con el barco… y con la primera caja de salmonetes de roca que sale con un precio de partida de 3.500 pesetas» y comienza a cantar el precio a la baja, hasta que el comprador gritaba «mío»..

La verdad es que hoy en día sigue siendo todo un atractivo que genera mucho interés, tanto el ver la llegada de los barcos con sus capturas y luego ver cómo pujan por el pescado los compradores.

Los horarios de la Lonja de Marbella

Si te llena de curiosidad, o quieres recordar los tiempos en los que se podía acceder libremente a este lugar con tanto encanto, aquí te dejo los horarios de la Lonja de Marbella. 

Mañanas de Lunes a viernes, sobre las 9h hasta que dure la subasta, depende realmente de la hora que comiencen a llegar los barcos y así venden, según llegan.

Tardes de Lunes a viernes, sobre las 17.30 – hasta las 19h aproximadamente.

Tu guia marinera Shonia

Si quieres te acompaño; te lo puedo enseñar y contarte todos los entresijos y curiosidades de la actividad de la pesca artesanal en Marbella, te esperamos en nuestra Ruta Marinero en Tierra 😉

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